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食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”
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食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”
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更新2026-07-31 20:18:43
作者郭冰宇
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软件介绍

食用油开封超2个月易变质?医生提(醒:)别让“健康油”变“隐患油”

中新网成都7月24日电(何美锟)日常烹饪中,食用油堪称不可或缺的基石,然而其“保质期限”却往往被大众所忽视。多数消费者在购买时习惯于仔细查看瓶身标注的生产日期,但在开启使用之后,却常将大桶油品随意搁置于灶台一侧,常常数月方才见底。近日,四川省人民医院临床营养科主治医师宋怡接受采访时警示,看似澄澈透亮的油液,若开封后长期存放,极易发生氧化变质,而长期摄入这类劣变油脂,将对人体健康构成潜在威胁。

宋怡提醒,食用油一旦开封,最好能在两个月内彻底用完。她指出:“不少家庭青睐购买大容量油桶,但由于消耗速度缓慢,一桶油往往可以存放半年有余,这其中蕴含的变质风险不容低估。”为此,她建议那些用油量较少的家庭,不妨优先选择小规格包装,以缩短储存周期,从而有效降低油脂酸败的概率。

那么,普通市民又该如何审视自家厨房中的食用油是否已悄然变质?宋怡表示,通过观察油体色泽与嗅辨气味,即可做出初步判断。

据宋怡介绍,正常状态下的食用油应呈现清亮透明的质感。她补充道:“一旦发现油体变得浑浊不清,或油壶内出现不明沉淀物、黑色斑点,乃至有微小虫类滋生,便需警惕变质可能已然发生。”

此外,气味也是不可忽视的鉴别线索。若油品散发出俗称的“哈喇味”,或带有酸腐气息、苦涩味道,则大概率表明油脂已进入酸败阶段,不宜再行食用。

“油脂在脂肪酸败的过程中,不仅营养成分大幅流失,还会生成若干致癌性物质。长期接触这些有害成分,将显著提升多种癌症及慢性疾病的罹患风险。”宋怡强调,若短时间内大量摄入变质油脂,还可能直接刺激胃肠道,诱发恶心、呕吐、腹部绞痛、腹泻等急性症状,一旦出现上述不适,应立即前往医院接受诊治。

实际上,日常生活中许多看似便捷的储油习惯,正悄然加速食用油品质的劣变进程。

宋怡指出,不少人为了取用方便,会将大桶油分装至小型油壶中,但若这些分装容器缺乏定时清洁,反复使用过程中极易滋生大量细菌,从而推高食用油变质风险。对此,她特别提醒:“用于分装的小油壶,务必做到定期彻底清洗。”

与此同时,将油品随意摆放在灶台边缘,同样是常见的加速变质误区。宋怡解释,灶台周边长期处于高温环境,而高温恰恰会大大加快油脂的酸败反应速度。基于此,她建议:“食用油应尽量储存在避光、阴凉的场所,远离高温干扰,以保障油品品质的稳定。”

功能特点

中新社携手北大国际医院开展义诊 (为职工送上“健康大)礼包”

7月27日,北京讯(赵方园 张静 陈庆洋)一场别开生面的“网聚仁心,医道惠民——中新健康义诊”活动在中国新闻社温情启幕。此次义诊由中国新闻网联手中国新闻社工会,特邀北大医疗集团旗下北京大学国际医院与北大医疗康复医院共同承办,旨在为常年伏案奋笔的新闻工作者送去便捷、权威的健康咨询与诊疗关怀。

北大医疗集团麾下现拥有北京大学国际医院、北大医疗康复医院、北大医疗家庭健康管理中心等多元医疗机构,涵盖综合医院、专科医院及健康管理中心,整体床位规模达6000张,汇聚了30余位国家级主委及副主委专家、180余名学科领军人,以及30余个国家级和省市级重点学科,年门诊量高达350万人次,医疗服务能力深得业界信赖。

本次义诊精准对接媒体人常见职业病——久坐不动、作息紊乱等痛点,来自康复医学科、中医科、神经内科、全科医学科及眼科等领域的20名医护人员,为现场300多位员工提供了细致入微的专项诊疗与个性化健康指导。

参与此次义诊的医护阵容颇为亮眼,包括北京大学国际医院中医科副主任医师熊祎虹、眼科副主任医师李孝纯、神经内科副主任医师杨团峰、全科医学科主治医师吴萌、康复医学科主治医师崔蒙蒙、中医科主管护师赵玉环、康复治疗师马淑敏,以及北大医疗康复医院康复管理部的康复治疗士李喆等。他们逐一为中新社员工问诊辨析,并根据个人体质与生活节奏,量身定制调理方案。

中医科与康复医学科诊台前人头攒动,前来咨询者络绎不绝。熊祎虹观察发现,求诊者以年轻人居多,多因工作高压和焦虑情绪引发消化道不适与睡眠欠佳。她强调,中医素来提倡“治未病”理念,饮食有节、起居有常尤为重要,呼吁大家尽早养成规律作息、均衡饮食的习惯,并善用情绪调节技巧。崔蒙蒙则指出,咨询者中颈肩酸痛、腰肌劳损现象最为普遍,这与媒体行业长期伏案、缺乏运动的职业特性密不可分。她建议,工作中应每隔一段时间起身舒展颈肩和腰腿,若疼痛明显可先行外敷膏药缓解,若症状未减则需及时就医,通过规范的康复训练强化脊柱稳定性。

“在单位就能挂上专家号,还能顺带抽个奖、品杯养生茶,这福利实在太暖心!”中新网海外中心员工黄方在体验完耳穴压豆后由衷感叹,整个流程高效流畅,医生专业细致,给出的建议也别具匠心。中国侨网员工韩辉则尝试了颈肩理疗与筋膜枪放松,他形容“手法到位,肌肉松弛,整个人轻盈了不少”,坦言“平时忙得根本抽不出空跑医院”,如今医生走进办公楼,既省时又省心。

义诊现场还专门设置了特色筛查与体验专区,涵盖皮肤检测、耳穴压豆、深层肌肉刺激仪理疗、筋膜枪康复、康复手法体验及裂隙灯检查等项目,并设有抽奖环节与中药茶饮品鉴区,让职工在问诊之余也感受到中医药文化的独特魅力。

中新健康长期深耕健康公益事业。2024年,平台曾携手中国中医科学院西苑医院开展职工义诊活动;2025年,中新健康与中新公益又联合北京和睦家医疗救助基金会,发起“两癌”筛查及高原义诊行动,为青海省玉树州约2500名高原适龄女性提供免费宫颈癌与乳腺癌筛查,并配套后续随访服务。该项目已荣获2025中国新媒体公益十大优秀案例,并入选2025“数爱无疆”数字公益故事征集展播名单。

中新健康负责人表示,未来将继续拓展与优质医疗机构的深度协作,定期举办形式多样的义诊活动,既为职工健康筑起坚实“护城河”,也将专业医疗资源下沉至更多亟需地区,助力提升偏远区域的医疗服务可及性。(完)

使用说明

河北整县推进美丽乡村建设 {农村生活污水治理率再}提升

石家庄7月30日电(记者 陈林)河北省生态环境厅于30日对外披露,截至“十四五”规划收官之际,全省已成功完成约3.19万个行政村的污水治理工程,治理覆盖率从“十三五”末期的28%跃升至逾64%。进入今年上半年,这一比例再攀升至67.4%,同时农村卫生厕所的普及率也达到72.89%。

据河北省生态环境厅土壤生态环境处处长崔立昌介绍,近年来,河北秉持因地制宜、分类指导的原则,大力推进农村地区生活污水、黑臭水体等环境问题的综合整治,并以整县为单位推进美丽乡村建设,切实提升农民群众的幸福感和满意度,使农村环境治理成效得到持续巩固。

崔立昌进一步指出,河北已启动设施分类整改行动,首批在石家庄、雄安新区等地选定83个试点站点,利用电量监测、流量检测、视频监控及出水水质数据分析等手段,积极探索污水处理设施的数智化监管新模式,从而实现对设备运转状态的实时监控与精准管理。

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