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这种“长寿果”{,心血管真的很爱!}
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这种“长寿果”{,心血管真的很爱!}
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更新2026-07-31
作者陈家弘
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软件介绍

这种“长寿果”{,心血管真的很爱!}

你是否曾意识到,那枚看似不起眼却常出现在健康食谱中的坚果——花生,虽然脂肪含量并不算低,却始终占据着营养榜单的重要位置?它外表朴素,内里却蕴藏着令人惊叹的营养秘密。究竟花生能为我们的健康带来哪些惊喜?每日摄入多少为宜?就让我们一同揭开它的神秘面纱。

花生远非仅仅是一种令人垂涎的食物,它堪称一座浓缩的营养宝库。据《中国食物成分表(标准版)》显示,每100克生花生仁的营养构成令人刮目相看。

首先是优质植物蛋白的宝库。花生所含蛋白质之丰富,足以与豆类媲美,每100克中约有25克蛋白质,这一数据在各类坚果中堪称翘楚。花生蛋白中还囊括了人体必需的8种氨基酸,尽管其氨基酸组成与动物蛋白存在细微差别,比如蛋氨酸略为逊色,但若与谷物等食材巧妙搭配,便能形成蛋白质互补效应,显著提升整体利用率。对素食者或渴望增加植物蛋白摄入的人群而言,花生无疑是上佳之选。

其次是脂肪含量虽高,却以“优质脂肪”为主导。每100克生花生仁含有44.3克脂肪,但其主体为不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸占据主导地位。这些有益脂肪能够有效降低“坏胆固醇”水平,同时维持甚至提升“好胆固醇”,进而降低心血管疾病的发生风险——这正是花生即便脂肪含量高,依然对心血管健康有所裨益的奥秘所在。

第三,花生能够弥补精白米面中B族维生素的匮乏。现代人的主食多以精白米面为主,然而加工过程往往使谷物中的关键营养素,尤其是B族维生素大量流失。花生仁中则富含维生素B1、烟酸、胆碱等多种B族维生素,每100克生花生仁含有0.72毫克维生素B1,它参与能量代谢,守护神经系统与心脏的正常运转;此外,每100克中还含有17.9毫克烟酸,这一含量在天然食材中名列前茅,有助于维护皮肤、黏膜及神经系统的健康。

第四,花生蕴藏丰富的抗氧化物质。它含有白藜芦醇、间香豆酸、类黄酮等多种具备强大抗氧化效能的生物活性成分,这些天然抗氧化剂能协助机体清除自由基,减轻氧化应激对细胞的伤害,从而在延缓衰老、预防慢性疾病方面大显身手。这也是花生被誉为“长寿果”的深层原因。

花生因营养丰富且健康益处多元,自古以来便有“长寿果”的美誉。现代科学更是不断揭示这一寻常食材在抗氧化、心血管保护乃至血糖调控方面的惊人潜能。

在延缓衰老方面,《抗氧化剂》期刊上的一项研究显示,每日食用25克带皮烤花生,可显著增加受试者细胞染色体末端的“端粒”长度。端粒与细胞寿命及衰老速度紧密相关,这一发现提示花生或能借助保护端粒来延缓衰老进程,其功效主要归功于单不饱和脂肪酸和间香豆酸等抗氧化成分。

在心血管保护方面,发表于美国心脏协会期刊《中风》上的一项大规模研究,追踪了日本约7.4万名中老年人,结果显示经常食用花生者,中风及心脑血管疾病风险显著下降,尤其缺血性中风的概率明显降低。

花生还属于低血糖指数食物,其血糖指数仅为14,意味着食用后血糖上升的速度与幅度均较为平缓,堪称血糖友好型食品。一项发表于《营养素》的随机对照试验发现,花生组参与者的空腹血糖及餐后2小时血糖均呈下降趋势;另有研究指出,饭前摄入35克低盐烤花生有助于改善血糖控制。

尽管花生营养丰富、好处良多,唯有科学合理地食用方能充分发挥其价值。以下几点需格外留意:

首先,警惕霉变花生是健康底线。花生储存不当受潮后,易被黄曲霉等霉菌污染,产生强致癌物黄曲霉毒素,对肝脏危害极大。凡已发霉、变色或散发异味的花生切勿食用,一旦发现黄绿色霉斑或霉味,应即刻弃之。

其次,摄入量务必适度。花生热量和脂肪含量不容小觑,每100克生花生仁约含580千卡热量,与500克米饭的热量相当。依据《中国居民膳食指南(2022版)》建议,每日大豆及坚果摄入量为25至35克。若当日未摄入大豆及豆制品、其他坚果,25至35克花生仁完全可行;若已食用豆制品而未食其他坚果,则每日15至20克为宜。

此外,烹调方式大有讲究。生、烤、炸等不同方式对花生营养影响各异。数据显示,无论何种烹调,热量差异不大,但加热会使维生素B1等水溶性维生素有所损失;烤制会导致水分流失,矿物质相对浓缩,而煎炸则可能让部分矿物质溶解于油中造成损耗。建议根据个人喜好与营养保留原则选择烹调方式,生吃、水煮或低温烤制均为不错选择。

尽管花生对多数人而言是健康食品,但部分人群食用时需格外谨慎,甚至完全避开。

花生过敏者务必杜绝食用。花生是常见八大过敏原之一,过敏反应可能极为剧烈,甚至危及生命,症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、消化道不适乃至过敏性休克。过敏人群须严格避免花生及其一切制品,购买预包装食品时,应细读配料表是否含花生及其衍生物,并留意生产线是否处理过花生。

肥胖人群应严格控制摄入量。花生热量偏高,若不加以节制,易造成热量超标,干扰体重管理。建议每日不超过10克,且仅在不摄入其他坚果的前提下,并选择生吃、水煮或低温烘烤的花生。

5岁以下儿童需选择安全吃法。此年龄段幼儿吞咽功能尚未发育完善,食用花生仁时切勿嬉笑哭闹,以防花生堵塞气道酿成悲剧。建议将花生制成花生酱或花生碎后再喂食,以减少窒息风险。

其他代谢性疾病患者也需谨慎对待。高脂血症者虽花生中的不饱和脂肪酸有益,但过量摄入仍可能加剧血脂异常,应在医生或营养师指导下适量食用;消化功能不佳者因花生脂肪和膳食纤维含量较高,过量食用易引发消化不良,建议少量多次食用或选易消化烹调方式。

说了这么多,想必你已经领略到花生仁的独特魅力了吧?善吃、会吃,将花生融入均衡膳食之中,既能滋养身体所需营养,又有助于预防多种慢性疾病。今天,你吃花生了吗?

作者丨李纯 注册营养师 中国科普作家协会会员
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员、中国营养学会会员

功能特点

国家喊你健身啦{!场地设施、科学指}导、展示舞台都有安排

听说了吗?国家正式发出健身号召啦!经国务院批准,国家体育总局日前发布了《体育强国建设“十五五”规划》。按照这份规划,到2030年,全国经常参与体育锻炼的人口比例将力争达到40%左右。未来想锻炼身体,无论场地设施、专业辅导还是展示平台,国家都会为你备好!现在,一探究竟——

场地设施篇

全民健身公共服务覆盖面将进一步拓宽,国家将动态完善全民健身基本公共服务标准,强化普惠性服务供给,提高资源配置的精准度。与此同时,群众运动空间扩容计划正式启动,鼓励具备条件的地方充分利用“金角银边”空间资源,激活存量用地,精心打造更多小巧而精致的健身场所。

计划新建或改扩建超过5000个小型体育公园、微型健身中心、多功能运动场(含小型足球场地)以及群众滑冰场等便利可达的健身设施,重点增加球类、冰雪等热门项目的场地供给。此外,还将统筹建设100个高品质户外运动目的地,并加强其日常管理与维护,推动山水、空域等自然资源向户外运动安全有序开放。

符合条件的机关、学校及企事业单位体育场地也将继续向社会敞开大门。城乡体育基础设施一体化进程将加快推进,适老化、适儿化及无障碍改造同步展开,切实满足各类人群的健身需求。全民健身信息服务平台也将持续优化,推动健身产品与服务走向数智化升级,鼓励生产企业研发新型全民健身器材设施。

科学指导篇

社会体育指导员制度将迎来改革升级,专业人才队伍结构同步优化。针对老年人、青少年、残疾人及慢性病患者等重点人群,将开展非医疗性的运动健康干预服务。有条件的地方将因地制宜,探索建设运动促进健康中心,高等院校也将优化相关学科布局,增设运动促进健康专业与课程。

依托国民体质监测站点、科学健身指导中心及运动促进健康中心等平台,群众可以享受体质测定、运动能力评估和科学健身指导等多元化服务。针对不同年龄和场景的科学健身指南也将陆续出台,权威体育科普作品在主流媒体上的传播力度将进一步加大。工会经费中用于职工体育活动的支出比例同样受到鼓励提升,同时“运动促健康”体育志愿服务工程将全面铺开。

展示舞台篇

地方特色品牌赛事将得到大力培育,鼓励各地因地制宜、就近就便举办丰富多彩的基层群众赛事。无论是“三大球”、冰雪运动,还是新兴时尚项目,只要是群众喜爱的赛事活动,都将获得全力支持。每个高质量户外运动目的地至少将打造一项有影响力的特色品牌赛事,并大力发展山地、水上、冰雪及低空等户外运动,精心设计精品路线。全国少数民族传统体育运动会也将继续高质量举办,为多元文化交流提供精彩舞台。

使用说明

西藏自治区第十{四届运动会暨第六届民族传统体育}运动会将于8月15日在日喀则开赛

中新网拉萨7月31日电(贡确 丹增桑珍)7月31日,一场聚焦西藏体育盛事的新闻发布会在拉萨揭幕,宣告西藏自治区第十四届运动会暨第六届民族传统体育运动会将于8月15日至22日举行。此次盛会由西藏自治区人民政府牵头主办,西藏自治区体育局、西藏自治区民族事务委员会及日喀则市人民政府联手承办,两大赛事合二为一,展现体育融合新气象。

在发布会上,西藏自治区人民政府副秘书长、自治区人民政府新闻发言人及运动会组委会副主任、秘书长曲达透露,第十四届运动会将设置13个大项、152个小项,较往届大幅扩容,新增53个小项,覆盖田径、篮球、足球、竞技马术等多元竞技项目;同时,第六届民族传统体育运动会也规划了13个大项、41个小项,囊括民族马术、押加、抱石头、民族式摔跤等富含民族特色的传统竞技。

西藏自治区体育局党组成员、副局长陈天兵指出,本届赛事特别增设青少年U系列组别,旨在为未来体育人才储备注入新活力。赛事更邀请国际级与国家级裁判执裁,并引入数字化计时设备应用于多个竞速项目,以确保比赛的专业性、公正性与高效运行。

日喀则市委副书记、常务副市长郭显文介绍,开幕式将巧妙融合该市18个县区的非遗歌舞元素,借助AI数字科技打造惊艳视听体验。目前,由3400余人组成的参演团队已完成全部节目编排,蓄势待发。

西藏自治区民族事务委员会党组成员、副主任刘冬梅强调,此次赛事将现代竞技体育与民族传统体育深度交织,以体育为桥梁,进一步推动各族群众间的交往、交流与交融,铸就民族团结新篇章。(完)

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