以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意
在我们的日常饮食中,有些食物表面看起来完好无损,实则暗藏健康威胁。很多人本着节约的原则,将发霉的面包、发芽的土豆乃至长毛的水果稍加处理便继续食用,却不知这样的做法可能埋下食物中毒的隐患。在此,我们为您盘点7种看似无害却潜藏风险的常见食物,请您务必留意,切勿因小失大,也别忘了分享给家中长辈。
首先,坚果类食品值得高度警惕,尤其是存放不当的坚果。它们不仅容易氧化产生令人不悦的哈喇味,影响口感与营养价值,其氧化分解产物还可能刺激胃肠道,诱发炎症。更严重的是,受潮霉变的坚果可能滋生黄曲霉菌,产生黄曲霉毒素——这是一种被世界卫生组织列为一类致癌物的剧毒物质,其毒性强度是砒霜的68倍,且在高达280℃的温度下仍难以破坏。若是苦杏仁,危险更为直接,其所含氢苷在体内可分解为氢氰酸,仅需食用20至60粒便可能引发中毒。因此,一旦坚果出现苦味或哈喇味,应立即丢弃并漱口。选购时,建议优先选择小包装产品,开封后密封存放于避光阴凉处,以减少霉变风险。
其次,泡发过久的木耳也是一个容易被忽视的“隐形杀手”。许多人误以为泡得久木耳更厚实,实则泡发时间过长极易滋生米酵菌酸。这种由椰毒伯克氏菌产生的毒素耐热性极强,且无臭无味,即使污染也难以察觉。它在26℃的温暖环境下繁殖最为活跃,因此夏季是高发季节。米酵菌酸主要攻击肝脏、肾脏和神经系统,摄入1毫克即可能致命,致死率超过40%。以往中毒案例中,泡发时间多超过24小时,若控制在数小时内则风险较低。研究显示,散装木耳更易携带产毒菌株,而在25℃以上环境中泡发,毒素生成速度会显著加快。建议选购正规包装产品,泡发前彻底清洗,时间控制在4小时以内,温度尽量低于25℃,最好冷藏泡发,中途换水1至2次。若发现木耳发黏或有异味,务必丢弃;如需隔夜,应密封冷藏并于次日尽快食用。
土豆也是家庭常备食材,但发芽或变绿的土豆切不可食用。正常情况下,土豆中龙葵素含量仅为5至10毫克每100克,但一旦发芽或表皮变绿,毒素含量会急剧攀升,芽眼周围和绿色部位每100克可高达500毫克。误食后,轻则出现咽喉灼热、恶心呕吐、腹痛腹泻等胃肠炎症状,重则可能导致呼吸困难、昏迷甚至死亡。一次性摄入50克已变青发芽的土豆(约含200毫克龙葵素)即可引发中毒。购买时宜挑选表皮光滑、色泽正常的土豆,储存时放置于阴凉干燥通风处,温度不超过10℃,避免阳光直射,以延缓发芽。若土豆已发芽或变绿,最好整颗弃用。此外,未成熟的青番茄同样含有龙葵素,也不建议食用。
瓜果发苦的现象也值得警惕,不少人常以“苦味能败火”为由勉强食用,实则大错特错。瓠瓜、丝瓜、西葫芦、黄瓜等本身不苦的葫芦科瓜类一旦变苦,多因产生了葫芦素——一种热稳定性强的毒素,即使高温烹饪也难以分解。这种毒素会攻击神经系统,引发头晕、呕吐、腹痛,严重时甚至导致器官衰竭。湖南等多个省份的疾控中心已在其官网发布提醒,呼吁公众重视苦味瓜的中毒风险。选购瓜果时,应注意观察表皮有无异常斑点或腐烂痕迹,选择完整无磕碰的产品。一旦发现本不该苦的瓜果出现苦味,务必果断丢弃,切莫心存侥幸。
腐烂或发霉的蔬果同样不能“削掉坏的部分继续吃”。即使去除腐烂部位,看似完好的部分也可能已被细菌和霉菌渗透,产生亚硝酸盐、霉菌毒素等有害物质。例如,腐烂生姜会释放毒性强烈的黄樟素,少量摄入即可损伤肝细胞,影响肝脏功能。实验表明,发霉蔬菜的亚硝酸盐含量可达到未发霉时的2倍,长期食用会影响血液的氧气运输功能,导致皮肤发蓝、贫血等问题。因此,蔬菜应现买现吃,避免久存,一旦发现部分腐烂,最好整颗丢弃,勿食用剩余部分。
红心甘蔗也暗藏危机,其红色并非含糖量高的标志,而是霉变的结果。每年2至4月,随着气温回升,甘蔗易被节菱孢霉菌污染,产生3-硝基丙酸,形成“红心”。这是一种强烈的神经毒素,可损伤中枢神经系统,潜伏期短则数分钟、长则数小时。初期症状表现为恶心、呕吐、腹痛等消化紊乱,随后可能出现头晕、头痛、视力模糊,严重时甚至呼吸衰竭致死。目前尚无特效解毒剂,只能对症治疗。购买甘蔗时,要留意切面颜色,若发现红心或散发酒糟味,切勿购买。若整根甘蔗啃食时发现异常,应立即弃置,其他看似正常的部位也最好不食,因为毒素可能已渗透扩散。
最后,死蟹同样不可食用,尤其是河蟹。这类杂食性水生动物以腐烂食物为食,体内携带大量细菌。一旦死亡,细菌会迅速繁殖,并分解蛋白质产生组胺等生物胺类物质。组胺毒性较强,即便烹饪也无法完全消除。实验显示,在20℃环境下,3小时和12小时后组胺含量分别可达到6.3毫克和7.4毫克每100克,而8毫克即可引发轻微中毒,100毫克则会造成严重中毒。食用死蟹可能导致过敏性中毒,出现皮疹、瘙痒、呼吸困难等症状,严重时甚至引发过敏性休克,危及生命。购买时务必选择鲜活螃蟹,切勿因价格便宜而购买死蟹。若烹饪前发现螃蟹已死亡数小时,应果断放弃。
以上这些看似无碍却隐患丛生的食物,您是否也曾不慎食用过?请立即停止此类行为,并将这篇文章转发至家庭群聊,提醒亲朋好友共同守护饮食安全。
AI夜校(,“越夜越热)”
夜幕低垂,北京市中关村AI北纬社区内,人工智能OPC夜校的灯光依旧明亮如昼。年轻创业者们端坐于电脑屏幕前,系统梳理各类AI工具,悉心设计贴合自身业务需求的全套运营方案。同一时刻,千里之外的深圳市福田区华强北街道AI夜校课堂里,刚收完摊位的商户们聚集在教室内,专注学习如何运用AI智能体生成多语种的跨境产品宣传文案……
数字浪潮奔涌而来,人工智能等前沿科技正以前所未有的速度渗透各行各业,越来越多的人选择系统学习AI知识,为自己的人生加码“充电蓄能”。为顺应大众多元化的成长需求,近年来,全国多个街道夜校陆续推出公益AI课程,为不同年龄层次、不同职业背景的人群搭建起一座普惠共享的数字技能学习桥梁。
课堂上究竟能学到什么?课程内容又如何与千行百业的具体需求实现无缝对接?带着这些疑问,笔者展开了深入探访。
应需而生,普惠大众
“这两年,身边学习AI的伙伴肉眼可见地多了起来。从琢磨怎么写提示词跟AI高效互动,到利用AI工具一键生成短视频,大家学得热火朝天。”华强北街道AI夜校学员郝梓伊兴奋地分享着她的切身体会。
《第57次中国互联网络发展状况统计报告》显示,截至2025年12月,我国生成式人工智能用户规模已达6.02亿人。AI应用正加速向生产生活的各个角落蔓延,普通民众主动提升AI素养的热情持续高涨。然而,市面上各类AI培训课程泥沙俱下、水准参差不齐,有些机构还暗藏隐性消费陷阱,若缺乏鉴别力,消费者极易落入圈套。
在此大背景下,多地政府部门精准聚焦群众痛点,倾力打造普惠型AI技能提升平台。
2024年底,深圳首家AI夜校在华强北街道落地生根。这片仅1.45平方公里的商圈,云集了超过11.5万户经营主体,小微商户、跨境电商、个体创业者比肩接踵,对数字化转型的需求尤为迫切。
“2024年,我们在一次走访调研中发现,大量商户希望借助AI工具压缩运营成本、提升经营效益,于是我们联合运营方顺势开办了这所AI夜校。”华强北街道党政办副主任徐纪月介绍,夜校课程始终紧随技术迭代步伐,保持动态更新,“早期教学内容侧重于文案创作、数字人直播等基础应用,今年则把重心转向智能体的安装与部署,助力商户将AI技术真正融入日常经营。”
“AI夜校坚持零门槛免费开放,我们在市场内张贴公告,感兴趣的市民提前报名即可参加。”徐纪月告诉笔者,在免费基础课之外,夜校还提供进阶深度课程,进一步为小微主体的数字化转型排忧解难。据最新统计,截至目前,华强北街道AI夜校已累计开展线下培训超1000场,线上直播逾100场,受训学员突破10万人次。
除服务经营商户之外,华强北街道AI夜校的版图还拓展至周边社区,广泛覆盖社区居民、职场白领等多样群体。“大家的需求各不相同,课程也得跟着灵活调整。”授课教师蒙传明表示,针对社区居民,教学侧重于生活实用和兴趣培养,比如用AI制作趣味短视频、辅助处理日常事务;面向职场人群,则聚焦办公效能跃升,内容更具靶向性。
类似的AI夜校正如雨后春笋般在全国各地涌现。江苏省南通市独辟蹊径,将AI夜校与本土产业转型深度绑定,把课程体系嵌入船舶海工、高端纺织等优势产业链条;北京市中关村AI北纬社区则推出专注一人创业的AI夜校,围绕智能体开发、AIGC内容创作等全链条开展实战操练,全方位提升创业者的AI应用能力。
“在AI夜校,‘教学相长’的效应体现得淋漓尽致。学员带着职场中的真实困惑走进课堂,互动研讨直击痛点,而他们的疑问又不断回馈到课程内容的迭代升级中,让知识始终与实践同频共振。”清华大学深圳国际研究生院培训学院副院长张文铸指出,AI夜校之所以能持续走红,更多是依靠基层自发的内生需求以及学员主动求索的热忱——这正是其长盛不衰的底气所在。
精准授课,贴合实际
为了拓宽服务边界,各地夜校立足不同群体的实际需要,量身定制课程体系,下大力气推动AI工具走进大众生活、赋能日常点滴。
在深圳市坪山区龙田街道,65岁的居民郭云燕如今已能熟练操作手机AI软件:查询慢性病饮食建议、识别药品说明书,样样游刃有余。“以前总觉得AI是年轻人的‘专属品’,跟咱沾不上边。今年陆续旁听了四五次AI夜校,才恍然大悟生活处处用得上,就连识别诈骗信息都能请AI搭把手。”她笑着说。
“其实,很多老年人对AI抱有浓厚兴趣,只是担心操作不当引发损失,始终不敢迈出第一步。”龙田街道AI夜校负责人罗嘉怡向笔者透露,夜校开办初期的摸底调查显示,辖区九成以上老年人都拥有智能手机,但主动使用非通讯类APP的比例尚不足三成。
针对这一现状,夜校从最基础的手机操作启蒙入手,放慢节奏、反复演示,允许老年人随时打断提问,先帮他们树立操作信心,再循序渐进引入AI功能教学。围绕老年人日常生活中最关注的问题,课程精心筛选出健康管理、药品识别、出行规划以及精神陪伴四大实用场景,确保每堂课都能让学员带走一个即刻上手的小技巧。
为了匹配老年人的学习节奏,龙田街道AI夜校还为30名老年学员配备了四五名志愿者。讲师每讲解一个操作步骤,便留出数分钟缓冲时间,由志愿者进行一对一的现场辅导。“课堂上我会鼓励先学会的老人带动身边的同伴,同龄人之间互教互学更轻松自然,也少了几分拘谨。”授课教师林枣微补充道。
截至目前,龙田街道AI夜校已累计服务2600余人次,其中老年学员接近1000人。罗嘉怡表示,每期课程报名通道开启后两三天内即告满额,不少老人结伴而来,“AI夜校和广场舞一样,正成为他们晚间社交的新据点。”
与龙田街道主打老年友好的慢节奏风格形成鲜明反差的是,面向在职群体和求职者的AI夜校,更强调技能与产业、岗位的精确咬合。今年3月,《南通市AI夜校实施方案》正式落地,提出按需求分层分类开展靶向培训,将培训对象划分为中青年在职人员、智能制造一线技术工人、新业态从业者等六大类别,每类人群都拥有专属课程“菜单”,力求实现教学内容与群体诉求的精准配比。
南通船企技术工人李骏就报名了“AI+船舶海工”专项课程。“我在这行摸爬滚打十几年,以前总觉得AI离我们很遥远,现在才明白不懂AI就要掉队了。”李骏坦言,课程内容干货满满,恰好契合他所在车间智能化改造的迫切需求。南通市人力资源和社会保障局局长施宏杰介绍,AI夜校深度绑定船舶海工、高端纺织、新能源等本地优势产业,特邀链主企业的青年技术骨干担任实操导师,让“车间里的AI专家”走上讲台,确保教学内容不悬浮于云端,而是扎根产业一线。
深耕实操,助力创业
在普及AI基础能力的同时,AI夜校正进一步向创新创业领域精准发力。
在北京市中关村AI北纬社区,专注赋能OPC(一人公司)创业者的特色夜校,已搭建起涵盖学习培训、实操演练与资源对接的全链条服务生态,越来越多的普通人凭借AI圆了创业之梦。
中关村AI北纬社区人工智能OPC友好社区负责人董博表示,近两年AI工具的普及速度显著加快,普通用户触达前沿技术的门槛大幅降低,“一个人借助几套AI工具的自由组合,就能完成过去一整个团队的工作量,单人轻创业正逐渐成为一股不可忽视的新潮流”。基于这一趋势,2025年12月,中关村AI北纬社区正式发布人工智能OPC服务计划,而AI夜校正是这套服务体系中的核心枢纽。
与普惠型AI夜校多停留在零散工具教学层面不同,创业主题AI夜校在课程设计上更具专精性。笔者了解到,AI北纬社区的OPC夜校课程围绕两条主线展开:一是AI工具链的深度驾驭,通过智能体开发、AIGC内容创作等全链路实战训练,打磨创业者的技术应用功力;二是一人创业的实战攻略,系统覆盖创业通识、合规经营、融资对接等非技术关键环节,为创业者提供全流程护航。
“我们没有僵化的课程大纲,而是根据一线创业者的实时需求动态调整教学内容。同时,我们还搭建了学员社群,让大家在日常互动中互通有无、共享资源。”董博说。
OPC夜校只是创业者踏入体系化服务的第一步,其背后还有一整套完备的创业支撑生态。“符合条件的OPC创业者,经我们认定后,还能快速办理海淀区青年人才工作居住证。”董博表示,AI北纬社区设有专门的产业对接通道,定期组织创业者走进上市公司和行业龙头,既有助于把握前沿技术脉搏,也有机会斩获真实业务订单。
实实在在的支撑,让不少创业构想成功转化为落地产品。
今年3月,创业者崔旭芬带着尚在研发中的“宠物食品营养分析助手”项目走进夜校课堂。在那里,她接触并掌握了适合个体创业者的轻量化AI工具。“过去做这类项目得依赖复杂的专业软件,成本高昂又繁琐,如今用轻量化AI工具,一个人就能跑通全流程。”崔旭芬说,夜校不仅有导师悉心指导,学员也大多是OPC创业者,大家在思想碰撞中相互启发,很快摸索出契合各自项目的工具应用路径。目前,她的创业项目已完成研发,正积极寻觅商业化合作伙伴。
据透露,目前AI北纬社区已汇聚100多位OPC创业者,AI夜校成为许多人进入创业孵化体系的起点。董博表示,下一步社区将不断壮大讲师阵容,邀请更多具备实战经验的创业者倾囊相授,同时计划联合相关机构推出职业资格认证,推动AI夜校从技术启蒙课堂,向个体创业成长的阶梯式支撑平台稳步迈进。
广西三伏高温与{洪涝汛情叠加 专家支招健康养生}要点
中新网南宁7月21日电(黄艳梅 杨志雄 梁雨诗)近期,广西在台风“美莎克”带来的极端强降雨影响下,部分地区遭受严重洪涝灾害。与此同时,三伏高温天气仍在持续,湿热交叠、暑气蒸腾,雨后环境潮湿,湿浊水气弥漫,暑湿与洪涝带来的秽浊之气相互交织,形成郁蒸之毒,阻滞气机,秽浊疫邪易弥散四方,侵入肌表、困遏脾胃,导致中暑、外感、泄泻、皮肤疮疹等疾患的发病风险显著上升。
面对这一特殊时期,广西有关专家提醒民众,三伏不仅是冬病夏治的黄金窗口期,更是汛后疾病防控的关键节点。传统中医理论强调“春夏养阳”,三伏作为长夏的极致阶段,天地阳气达到一年中的巅峰,人体经络气血随之通达,此时借助盛阳固本祛寒,辅以温热理疗、食疗温补,可驱散体内沉寒痼疾,实现“冬病夏治、固本培元”之效。
广西壮族自治区卫生健康委员会党组成员,广西壮族自治区中医药管理局党组书记、局长黎甲文指出,中医养生的核心在于顺应四时变化、养护自身元气。在三伏天,起居、饮食、运动、疗法四个维度皆为科学调养的关键途径。他强调,当前广西三伏高温与洪涝汛情叠加,湿邪与秽气交织,民众除遵循“春夏养阳”的传统思路外,还需隔绝污浊湿邪、养护肠胃以避免疫病,同时扶助正气抵御病邪,谨守“避秽、节饮、防暑、驱蚊”之要。
洪涝灾后,水源与环境极易受到污染,高温高湿条件下细菌滋生迅速,民众常出现腹痛、腹泻、恶心呕吐、肠胃不适等症状。广西中医药大学第二附属医院医务部主任、主任医师冯原表示,中医有“湿盛则濡泻”的理论,三伏天暑热夹湿、环境病菌繁多,湿气与秽气易上扰脾胃。若饮食不慎,病菌湿气侵入体内,会扰乱消化功能,引发腹胀、腹泻、呕吐、食欲不振等肠胃问题,这也是洪涝灾后的常见健康隐患。
冯原进一步指出,中医药防治灾后肠道疾病的核心在于“健脾祛湿、辟秽和中”。他建议,民众应严把饮食关口,不喝生水、不食浸泡变质或霉变食材,生冷瓜果与冰饮尽量忌口,以防损伤脾阳、加重内湿。日常居家可推行食疗调养,用生姜、紫苏煮水以温中止泻、辟秽散寒,或以茯苓、山药、薏米煲汤健脾和胃,固护脾胃正气。此外,注重居家环境辟秽,定期开窗通风,可采用苍术、艾叶烟熏居室,净化空气、祛除秽浊疫气,从源头降低疾病风险。
以为能吃,其实可能“有毒”!(专家提)示这7种食物要注意在我们的日常饮食中,有些食物表面看起来完好无损,实则暗藏健康威胁。很多人本着节约的原则,将发霉的面包、发芽的土豆乃至长毛的水果稍加处理便继续食用,却不知这样的做法可能埋下食物中毒的隐患
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