这种“长寿果”{,心血管真的很爱!}
你是否曾意识到,那枚看似不起眼却常出现在健康食谱中的坚果——花生,虽然脂肪含量并不算低,却始终占据着营养榜单的重要位置?它外表朴素,内里却蕴藏着令人惊叹的营养秘密。究竟花生能为我们的健康带来哪些惊喜?每日摄入多少为宜?就让我们一同揭开它的神秘面纱。
花生远非仅仅是一种令人垂涎的食物,它堪称一座浓缩的营养宝库。据《中国食物成分表(标准版)》显示,每100克生花生仁的营养构成令人刮目相看。
首先是优质植物蛋白的宝库。花生所含蛋白质之丰富,足以与豆类媲美,每100克中约有25克蛋白质,这一数据在各类坚果中堪称翘楚。花生蛋白中还囊括了人体必需的8种氨基酸,尽管其氨基酸组成与动物蛋白存在细微差别,比如蛋氨酸略为逊色,但若与谷物等食材巧妙搭配,便能形成蛋白质互补效应,显著提升整体利用率。对素食者或渴望增加植物蛋白摄入的人群而言,花生无疑是上佳之选。
其次是脂肪含量虽高,却以“优质脂肪”为主导。每100克生花生仁含有44.3克脂肪,但其主体为不饱和脂肪酸,单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸占据主导地位。这些有益脂肪能够有效降低“坏胆固醇”水平,同时维持甚至提升“好胆固醇”,进而降低心血管疾病的发生风险——这正是花生即便脂肪含量高,依然对心血管健康有所裨益的奥秘所在。
第三,花生能够弥补精白米面中B族维生素的匮乏。现代人的主食多以精白米面为主,然而加工过程往往使谷物中的关键营养素,尤其是B族维生素大量流失。花生仁中则富含维生素B1、烟酸、胆碱等多种B族维生素,每100克生花生仁含有0.72毫克维生素B1,它参与能量代谢,守护神经系统与心脏的正常运转;此外,每100克中还含有17.9毫克烟酸,这一含量在天然食材中名列前茅,有助于维护皮肤、黏膜及神经系统的健康。
第四,花生蕴藏丰富的抗氧化物质。它含有白藜芦醇、间香豆酸、类黄酮等多种具备强大抗氧化效能的生物活性成分,这些天然抗氧化剂能协助机体清除自由基,减轻氧化应激对细胞的伤害,从而在延缓衰老、预防慢性疾病方面大显身手。这也是花生被誉为“长寿果”的深层原因。
花生因营养丰富且健康益处多元,自古以来便有“长寿果”的美誉。现代科学更是不断揭示这一寻常食材在抗氧化、心血管保护乃至血糖调控方面的惊人潜能。
在延缓衰老方面,《抗氧化剂》期刊上的一项研究显示,每日食用25克带皮烤花生,可显著增加受试者细胞染色体末端的“端粒”长度。端粒与细胞寿命及衰老速度紧密相关,这一发现提示花生或能借助保护端粒来延缓衰老进程,其功效主要归功于单不饱和脂肪酸和间香豆酸等抗氧化成分。
在心血管保护方面,发表于美国心脏协会期刊《中风》上的一项大规模研究,追踪了日本约7.4万名中老年人,结果显示经常食用花生者,中风及心脑血管疾病风险显著下降,尤其缺血性中风的概率明显降低。
花生还属于低血糖指数食物,其血糖指数仅为14,意味着食用后血糖上升的速度与幅度均较为平缓,堪称血糖友好型食品。一项发表于《营养素》的随机对照试验发现,花生组参与者的空腹血糖及餐后2小时血糖均呈下降趋势;另有研究指出,饭前摄入35克低盐烤花生有助于改善血糖控制。
尽管花生营养丰富、好处良多,唯有科学合理地食用方能充分发挥其价值。以下几点需格外留意:
首先,警惕霉变花生是健康底线。花生储存不当受潮后,易被黄曲霉等霉菌污染,产生强致癌物黄曲霉毒素,对肝脏危害极大。凡已发霉、变色或散发异味的花生切勿食用,一旦发现黄绿色霉斑或霉味,应即刻弃之。
其次,摄入量务必适度。花生热量和脂肪含量不容小觑,每100克生花生仁约含580千卡热量,与500克米饭的热量相当。依据《中国居民膳食指南(2022版)》建议,每日大豆及坚果摄入量为25至35克。若当日未摄入大豆及豆制品、其他坚果,25至35克花生仁完全可行;若已食用豆制品而未食其他坚果,则每日15至20克为宜。
此外,烹调方式大有讲究。生、烤、炸等不同方式对花生营养影响各异。数据显示,无论何种烹调,热量差异不大,但加热会使维生素B1等水溶性维生素有所损失;烤制会导致水分流失,矿物质相对浓缩,而煎炸则可能让部分矿物质溶解于油中造成损耗。建议根据个人喜好与营养保留原则选择烹调方式,生吃、水煮或低温烤制均为不错选择。
尽管花生对多数人而言是健康食品,但部分人群食用时需格外谨慎,甚至完全避开。
花生过敏者务必杜绝食用。花生是常见八大过敏原之一,过敏反应可能极为剧烈,甚至危及生命,症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、消化道不适乃至过敏性休克。过敏人群须严格避免花生及其一切制品,购买预包装食品时,应细读配料表是否含花生及其衍生物,并留意生产线是否处理过花生。
肥胖人群应严格控制摄入量。花生热量偏高,若不加以节制,易造成热量超标,干扰体重管理。建议每日不超过10克,且仅在不摄入其他坚果的前提下,并选择生吃、水煮或低温烘烤的花生。
5岁以下儿童需选择安全吃法。此年龄段幼儿吞咽功能尚未发育完善,食用花生仁时切勿嬉笑哭闹,以防花生堵塞气道酿成悲剧。建议将花生制成花生酱或花生碎后再喂食,以减少窒息风险。
其他代谢性疾病患者也需谨慎对待。高脂血症者虽花生中的不饱和脂肪酸有益,但过量摄入仍可能加剧血脂异常,应在医生或营养师指导下适量食用;消化功能不佳者因花生脂肪和膳食纤维含量较高,过量食用易引发消化不良,建议少量多次食用或选易消化烹调方式。
说了这么多,想必你已经领略到花生仁的独特魅力了吧?善吃、会吃,将花生融入均衡膳食之中,既能滋养身体所需营养,又有助于预防多种慢性疾病。今天,你吃花生了吗?
作者丨李纯 注册营养师 中国科普作家协会会员
审核丨张娜 北京大学公共卫生学院副研究员、中国营养学会会员
C罗的“{分段睡眠法”适合普通人吗}
近日,足球巨星C罗独特的“分段睡眠法”在社交平台上引发广泛关注,众多粉丝和健身人群争相模仿,期望借助这种零散化的休息模式来提高日常精力水平。根据外媒早前披露,这位葡萄牙球星摒弃了传统意义上一次性睡满八小时的习惯,改为每日执行五次时长九十分钟的睡眠循环,试图顺应人体固有的生理节律,在每段较短的时间内获取更深度的恢复效果。
然而,这种听起来颇为“高效”的休息策略,对于普罗大众而言,真的能奏效吗?
南京市第一医院神经内科的副主任医师史艳艳受访时直言不讳地指出,倘若上班族或学生群体盲目效仿,将完整的睡眠拆解成若干片段,并在白天频繁补觉,最终恐将陷入越睡越疲惫、夜间辗转难眠的恶性循环,反而得不偿失。史医生解释说,所谓分段式睡眠,就是在24小时的周期内,把休息时间划分成两个或更多个独立的单元,单元间穿插着清醒的时段。她提到,多数人习惯晚间睡上一大觉,白天再抽空小憩片刻,这种模式被称作“双相睡眠”。
专家进一步强调,职业运动员通常拥有专业团队为他们量身定制睡眠环境与作息方案,其根本目的在于为高强度的训练腾挪更多时间,这种条件对普通人来说难以复制,因此该模式并非适宜于每一个人。那么,这种分段式休息模式是否就毫无可取之处呢?史艳艳认为,在特定情境下,某些特殊群体确实能从中获益。比如,经常轮值夜班的医务工作者,或是夜间需频繁起身照料婴儿的新手父母,他们或许需要借助白天的零星时段来弥补体力的亏空。但她着重强调,此做法仅为短期内的权宜之计,绝非维护长期健康的良策。
对于作息规律的普通人来说,只要夜间能够获得充足且连续的睡眠,完全没必要刻意去尝试分段睡眠。“将睡眠长期切碎会打乱人体内在的生物钟,无异于一种缓慢的‘睡眠剥夺’,”史艳艳如此警示,“短期内或许能让人感觉清醒些,但这就像强行给身体注入一剂‘兴奋剂’,时间拖得越久,身体所要承受的负荷便愈发沉重。”她补充道,长期执行分段睡眠,还可能诱发白天嗜睡、精力涣散、记忆衰退等问题,甚至提升罹患心脑血管疾病的风险。
不过,记者在走访中也发现,部分老年人随着年龄递增,夜间本就容易醒来,出现睡眠浅而碎的状况。针对这一现象,史艳艳表示,老年人夜间的睡眠需求会自然回落,半夜醒来后无需强迫自己继续躺着,可以起身稍作活动,待困意再度袭来时再安然入睡。她反复叮嘱,不论何时就寝,务必坚持一个相对固定的起床时刻,这一点是校准生物钟的核心要义。“倘若起床时间飘忽不定,想睡便睡,不想睡便硬撑,睡眠节律极易整体向后偏移,甚至出现日夜颠倒的紊乱局面。”
史艳艳最后提醒,若睡眠节律的失调已经波及到个人情绪、专注力、工作效能乃至日常起居,就应当及时寻求专业医疗帮助,由医生评估是否需要借助药物进行干预。至于市面上琳琅满目的助眠商品,她认为精油香薰、轻音乐等非药物辅助手段“均有其可行性”,有助于营造一个舒适的休憩氛围。但谈及褪黑素之类的保健品时,她则显得颇为谨慎,直言“成年人身体并不匮乏褪黑素,额外补充的意义不大”。她进一步解释,唯有那些年事已高或长期待在室内、鲜少接触阳光的人群,若确实睡眠欠佳,可尝试少量服用并观察反应,“若效果不彰,仍旧建议前往医院诊治,切勿将其视作长期的依赖手段”。
睡眠从来就没有“一招制胜”的捷径。专家再次呼吁,与其热衷于追捧明星光环下的“高效睡眠秘籍”,不如静下心来,踏踏实实地培育规律的作息习性,这才是对自身健康最具远见的投入。
观星研学点亮文旅新业态——这《个暑假 一起去“》追星”
当夕阳的余晖彻底隐没于远山之后,地处浙江衢州开化县深山腹地的高田坑村,方才迎来独属它的高光时刻。晚风轻柔掠过,裹挟着草木特有的清芬气息。抬眸仰望,万点星芒如碎钻般洒满苍穹,那条横亘天际的银河,以肉眼可辨的姿态静静流淌,深邃而纯粹,仿佛亘古未变。
“这才是真正的夜空,那种震撼无法用言语形容。”来自宁波的家长胡立冲,此番出行便是专为这片璀璨星河而来。他深知,酷爱天文的儿子亟需一次跳出书本的“真实体验”。于是,一家人的车轮碾过数百公里山路,历经六个多小时的自驾跋涉,终于抵达这座隐匿于层峦叠嶂中的村落,就此开启为期三天两晚的观星研学假期。
盛夏时节,以观星为主题的研学之旅,正悄然成为众多学生家庭心头所好。为了一窥浩瀚宇宙的奥秘,有人选择在深夜的北京天文馆里安营扎寨,有人不远千里奔赴贵州,只为亲眼见证“中国天眼”的雄姿,亦有人深入宁夏的茫茫大漠,在荒凉与孤寂中静观星河垂落。一片星空,不仅点亮了文旅消费的崭新“夜”态,更在无数青少年心中,悄然点燃了对天文科学的炽热向往。
孩子们渴望挣脱电子屏幕的束缚,去亲眼目睹一场“冻结的大雨”。
“如今的孩子常年被钢筋水泥包围,困守在方寸屏幕与厚重课本之间,真正接触自然、仰望繁星的机会实在少得可怜。”为了这场逐星之旅,胡立冲可谓煞费苦心。他提前数周便预订好山间民宿,对接好专业的天文辅导老师,并备齐了全套观测设备,只为腾出完整的时间,陪伴孩子全身心投入到这次沉浸式的“追星”体验中。
他们的目的地高田坑村,坐落在海拔接近700米的山峦之上,森林覆盖率高达85%以上。得益于得天独厚的地理位置,这里天然隔绝了城市的光污染,堪称华东地区不可多得的暗夜观测胜地。据统计,自今年7月以来,该村已累计接待各地游客逾万人次。
抵达的首个夜晚,胡立冲便满怀期待地带着孩子登上了山顶的天文台。然而天公不作美,刹那间乌云密布,将整片夜空捂得严严实实,整夜不见半点星光。“孩子虽然有些失落,却并未轻言放弃。他悄悄为自己定下凌晨三点的闹钟,执意要等云开雾散。”功夫不负有心人,待到凌晨时分,天气终于放晴,漫天繁星清晰如洗。那一刻,孩子兴奋得几乎要跳起来,他主动操控起观测设备,熟练地调试着望远镜,甚至用手机长曝光功能拍摄星轨,并兴致勃勃地辨认着每一颗可见的星体。
“那一刻,晚风悄然停驻,星光洒满整个山顶。孩子眼中闪烁的,全是热爱与光芒,那种画面特别治愈,令人毕生难忘。”胡立冲感慨道,这样一场与星空的邂逅,无疑已在孩子纯净的心田里,播撒下探索宇宙、坚守热爱的一粒种子。
同样痴迷于苍穹之美的,还有来自北京的高一学生王烁然。她曾专程前往北京市怀柔区喇叭沟门满族乡观星。彼时天气条件极佳,璀璨的星空令她目不暇接,恰如作家王小波笔下所描绘的那般——“满天都是星星,好像一场冻结了的大雨”。
“在城市里,即便天气状况再好,抬头也只能望见零星五六颗星。那一晚,我真正是饱览了一场视觉盛宴,只恨时间不能就此凝固。”王烁然久久地凝视着夜空,“仿佛整个灵魂都要出窍,被那片深邃的黑暗无情吸走”。
而在贵州观星的体验,则给了王烁然另一番截然不同的感受。那里林木葱茏,空气湿润而凉爽,人的心境极易沉静下来。尤其当“中国天眼”那巨大的反射面首次映入眼帘时,“那种视觉冲击力真的太过震撼,自豪感与激动之情交织在一起,令我的心跳不由自主地加速”。
据某在线旅游服务平台发布的《2026年暑期出游风向标》数据显示,前往贵州打卡“中国天眼”、赴宁夏大漠观星等自然探索类玩法,已然跻身今夏最热门的旅行方式之列。
贵州贵旅天眼景区管理有限公司董事长麦炳亮向记者透露,截至今年7月中旬,该景区本年度已累计接待研学团队超过260批次,总接待人数突破3.8万人次;科普课程的预约档期更是排至国庆假期之后,热度始终居高不下。其中,夜间户外观星、机器人舞台表演以及“中国天眼”模型手工制作,稳居最受欢迎项目榜单的前三位。
仰望星空,实则是在眺望一个更为辽阔的世界。
观星研学缘何能持续走红?在麦炳亮看来,一方面,大众渴望远离都市喧嚣、回归自然怀抱、拥抱浩瀚星空的休闲需求正与日俱增;另一方面,当下的家长与学校愈发重视素质教育,尤其注重培养孩子的科学素养与实践能力,而观星研学恰好完美契合了课外教学的核心诉求。“此外,‘中国天眼’本身就自带极高的国民关注度,加之南仁东先生的感人事迹与科学家精神,也吸引着广大青少年愿意走进这里,亲身感受科学所蕴含的磅礴力量。”
“全民航天科普的氛围正持续升温,神舟系列飞船的成功发射、深空探测任务的稳步推进,不断点燃着大众的天文热情,观星研学也恰如其分地迎合了青少年旺盛的科学探索欲望。”浙江省开化县长虹乡人大主席蒋勇分析认为,仰望星空是最为直观的宇宙启蒙教育。书本中枯燥的星座图形与星系理论,在野外现场都能得到亲眼验证,这种沉浸式的学习体验,远比课堂上的照本宣科要深刻得多。此外,快节奏的城市生活让越来越多的人渴望慢下来,渴望在山野星河之中舒缓内心的焦虑,而星空兼具科普教育与精神疗愈的双重价值,其热度自然水涨船高。
北京天文馆公共服务部的“95后”青年赵婷婷也向记者表示,家长对素质教育投入的高度重视,是推动观星研学热潮的一大核心动力,学生及家长对天文知识、天文启蒙的需求已然呈现出深层化趋势。正是基于此,她牵头策划并推出了“夜宿天文馆”研学项目。
“白天馆内参观人流如织,孩子们停留的时间非常有限,很多时候只能是走马观花,难以深入。而在闭馆之后,孩子与家长可以夜宿天文馆,拥有长达14个小时的充裕时间,进行沉浸式的探索与学习。”赵婷婷介绍道,“夜宿天文馆”活动内容丰富多彩,涵盖场馆深度探秘、户外星空实际观测、炫酷的星空秀表演以及亲手搭建帐篷等环节,并通过寓教于乐的游戏、互动实验等方式,将晦涩的天文知识巧妙融入其中。该活动自今年“五一”假期启动以来,已成功举办10场,几乎场场爆满,一票难求。
“在平时不对外开放的区域观测星星,在偌大的展厅里搭起帐篷露营,最后枕着满天的星光入眠,那一夜我们兴奋得只睡了4个小时。”不久前,北京家长路璐带着还在上幼儿园的女儿参加了“夜宿天文馆”活动。除了观星,活动中还有大量沉浸式科普内容。孩子们对于天文的巨大热情,让她感到由衷的惊讶,“有个孩子才10岁,就已经开始自己运营视频账号,用动画形式绘声绘色地科普天文知识了”。
夜宿当晚天气极佳。路璐坦言,这次研学对孩子而言,是开阔了眼界、增长了见识;而对她自己来说,则像是在浩瀚无垠的宇宙中,重新审视了渺小的自我。“在亿万年的漫长时光里,我们抬起头仰望着星空,同时想到自己其实也是这满天繁星中的一员,这是何等的浪漫而又独特的存在。”
所谓的“追星”,所追逐的或许并不仅仅是那一颗颗遥远的天体。它更像是人类投向浩瀚宇宙的一声深情叩问。那些穿越了亿万光年漫长旅途才抵达我们眼底的星光,吸引着每一个仰望者去沉思、去感悟,引领着他们走向生命的更深邃处。“星空本身就是浪漫、治愈且震撼的,它能让孩子们暂时跳出琐碎的日常生活,看见一个更为广阔无垠的世界,这种成长体验,是任何补习班都无法替代的。”胡立冲笃定地表示。
暗夜保护,只为留住那一方星河璀璨。
然而,在灯火辉煌的今天,抬头即见繁星满天已然成为一种奢侈,暗夜也正蜕变为一种极度稀缺的生态资源。
“暗夜星空与绿水青山一样,都是无比珍贵的生态资源。过度的灯光照射会造成严重的光污染,这不仅会破坏天文观测的优良环境,还会干扰动植物的自然生长节律,影响昆虫、鸟类的正常作息。”蒋勇指出,大力开展暗夜保护,既是对稀缺天文观测资源的守护,是为青少年科普教育保留一方天然课堂,同时也有利于维护区域生物多样性。
如今,暗夜保护正从最初少数人的环保理想,逐步成长演变为一场全社会共同参与、关乎人与自然如何和谐共生的集体行动。
2023年,青海省正式实施《海西蒙古族藏族自治州冷湖天文观测环境保护条例》,这是我国首部专门针对暗夜星空保护出台的地方性法规。深圳则以大鹏新区的西涌社区为先行试验田,发布并实施了《暗夜社区光环境规范》等一系列细化标准。2023年,西涌成功获评中国首个国际暗夜社区。而到了今年,备受瞩目的生态环境法典即将正式施行,其中更是就“光污染防治”问题作出了专章规定。
为了守住这片来之不易的星空,蒋勇介绍,高田坑村在全域范围内实行了精细化的灯光管理措施。村内所有路灯均加装了专业的遮光罩,严格限定照明时段与亮度,坚决杜绝向上照射的散逸光线,从源头上遏制光污染的产生。经过多年如一日的持续守护,高田坑村的夜空底色愈发纯净深邃,并于2023年获评“中华暗夜星空保护地”,2024年更是成功入选世界自然保护联盟暗夜保护地名录。
在高田坑村,这片澄澈的星空也成功带动了星空研学、星空露营、星空摄影、夜游经济以及精品民宿等一系列旅游新业态的蓬勃兴起,实实在在地帮助当地村民拓宽了增收致富的渠道。暗夜保护,已然成为助力当地旅游业实现高质量发展的核心引擎。
当越来越多的城镇与乡村,愿意为了头顶的星空而适度“暗下来”,我们所守护的,便已不仅仅是那片悬于天际的银河。更是在守护人类凝望宇宙时,那份与生俱来的永恒谦卑与无限好奇,以及无数孩子仰望星空时,心底悄然萌发的那些或宏大或微小的梦想。
这种“长寿果”{,心血管真的很爱!}你是否曾意识到,那枚看似不起眼却常出现在健康食谱中的坚果——花生,虽然脂肪含量并不算低,却始终占据着营养榜单的重要位置?它外表朴素,内里却蕴藏着令人惊叹的营养秘密。究竟花生能为我们的健康带来哪些惊喜?每日
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